有了阿雀做帮手,梅玖顿感轻松不少。
习武之人习惯早起练功。每日天不亮,阿雀便在后院扎马步、打拳,一身劲练得酣畅淋漓。
练完功,她也不闲着,干脆揽过了和面、剁肉、绞馅这些力气活。她手劲大,揉面揉得又快又透,剁肉馅更是刀起刀落,节奏稳当。
梅玖从前一个人撑着铺子,每日寅时起床,忙到亥时方歇,整个人像个陀螺。现在每日能多睡一个时辰再起身,面上的气色一天比一天好。
梅时也和阿雀相处甚欢。小家伙将对宗远的崇拜一股脑转移到了阿雀身上,总是缠着阿雀要拜作“师父”,教她“打架”。阿雀拗不过,便简单教授小家伙几招。
梅时有模有样地扎着马步,小拳头攥得紧紧的,嘴里“嘿嘿哈哈”喊得震天响。米糕追在梅时身后,摇着尾巴乐不可支。
梅时如今吃够睡够,终于从小豆芽菜长成了茁壮小苗,个头开始一天一个样地直窜。脸上有了肉,小胳膊小腿也结实了不少。
然而米糕也不遑多让,身子长了小一半,原来的小圆脸变胖,现在又开始瘦下来,进入看着丑萌丑萌的尴尬期。
有人分担,梅玖也总算有时间准备其它的工作,这其中最主要的,便是赵成祖母的寿宴。
赵家内部商量一番后,拍板让梅玖准备两道大菜,除了一鱼两吃,还要再额外准备一道。
梅玖空闲下来,便开始试菜。因是寿宴,剩下的菜还是要问问老太君自己的喜好。
“祖母祖籍在江南的桐兴,据她老人家说,她是水边长大的。我小时候,祖母常给我剥莲子吃。”说起祖母,赵成也是一脸追忆。
梅玖若有所感,萌生了做一道荷叶粉蒸肉的想法。
寿宴正逢春末,南方池塘荷叶初生,正是最脆嫩的时节,或许老太君可以吃了此菜一解乡愁。
粉蒸肉需要用五花肉。特色全在调料上,甜酱、糖、葱姜丝,再加麻油锁住水分,最后是灵魂调料——黄酒和腐乳汁。
上面裹着的米粉也讲究,大米和糯米按比例混了,加入香料一同炒制,待微黄后研磨成颗粒状粗粉。因是试做,没裹荷叶,裹上粉后,便可上锅蒸了。
这般做出来的两碗粉蒸肉,梅玖主仆三人吃了个精光。
阿雀独占一碗,就着粉蒸肉吃了三个蒸饼。
“太好吃了!”阿雀吃着吃着,眼圈不由地红了。
“当时爹娘过世后,我被卖进武馆习武,总是挨打饿肚子,后来被卖进主家,他家虽有钱,但吃